إذا لم يتم تشخيصه مبكرًا ، يمكن أن يؤدي مرض الاضطرابات الهضمية إلى مشاكل خطيرة. أولئك الذين لديهم شكاوى مماثلة للنتائج المذكورة أعلاه و / أو أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من مرض الاضطرابات الهضمية يجب عليهم استشارة طبيب الجهاز الهضمي.
نظرًا لأن الداء البطني يظهر انتقالًا عائليًا ، سيكون من المناسب فحص أقارب المرضى ، على الأقل من خلال الاختبارات المصلية. يمكن أن يصاب ما يصل إلى 10٪ من المصابين بالداء البطني بنفس المرض لدى الأم أو الأب أو الأشقاء أو الأطفال.
إن اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين هو أساس العلاج لمرض الاضطرابات الهضمية. لهذا الغرض ، لا ينبغي أبدًا تناول الأطعمة المصنوعة من منتجات الحبوب المحتوية على الغلوتين (القمح والشعير والجاودار).
يمكن تناول الشوفان الخالي من الغلوتين ، ولكن لا ينبغي أيضًا تناول الشوفان ، على الأقل في المراحل المبكرة من المرض ، حيث يمكن أن تحتوي غالبًا على جزيئات القمح.
بما أن الشوفان يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، فهو نوع من الحبوب ينصح بتناوله لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويزيد من الاستجابة للأنسولين. يمكن تناول المنتجات المصنوعة من الأرز والذرة والبطاطس ودقيق الصويا.
بدلاً من الدقيق العادي ، يفضل استخدام دقيق الأرز أو دقيق الذرة والمعجنات المصنوعة منها. شراب الذرة ، الصلصة ، إلخ. يمكن استخدامه كمكثف في الإنتاج. نظرًا لأن هؤلاء المرضى قد يعانون أيضًا من نقص اللاكتاز (عدم تحمل اللاكتوز) ، فمن المستحسن عدم تناول الحليب ومنتجات الألبان في البداية.
لا ضير من تناول الفاكهة والخضروات والبيض ومنتجات اللحوم ، ولكن يجب عدم استخدام دقيق القمح في تحضير الصلصات. يمكن شرب المشروبات الكحولية وعصائر الفاكهة بشرط عدم الإفراط في تناولها.
يمكن التسامح مع البيرة والويسكي بكميات صغيرة ولكن لا ينبغي شربها إذا أثار ذلك شكاوى. نظرًا لأن تطبيق نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مكلف وصعب وممل مقارنة بالتغذية العادية ، فلا ينبغي التوصية بهذا النظام الغذائي دون تشخيص نهائي.
اليوم ، العديد من المنتجات الغذائية المعدة لمرضى الاضطرابات الهضمية متاحة بسهولة في الأسواق. يجب قراءة ملصقات الأطعمة التي يتم تناولها بعناية ويجب عدم إعطائها لمريض الاضطرابات الهضمية دون التحقق مما إذا كانت تحتوي على مادة غذائية تحتوي على الغلوتين.
يمكن العثور على الغلوتين في العديد من المنتجات (توابل السلطة ، والحلويات سريعة التحضير ، وما إلى ذلك) التي تُباع في السوق ويُعتقد أنها خالية من الغلوتين. هذا مهم بشكل خاص لأن مريض الاضطرابات الهضمية الذي يتبع نظامًا غذائيًا صارمًا قد يواجه الغلوتين يومًا ما (تحدي الغلوتين) ، مما قد يؤدي إلى حالات خطيرة.
يجب أن تكون كمية الغلوتين المقبولة في المنتجات الغذائية التي تُباع في الأسواق والتي تحمل علامات خالية من الغلوتين أقل من 100 جزء في المليون (1/4 مجم / كجم) (جزء في المليون: أجزاء في المليون).
وفقًا لـ CAC (Codex Alimentarius Commission of WHO) ، يجب ألا يتجاوز محتوى الغلوتين في المنتجات الخالية من الغلوتين 20 جزء في المليون ، وهو ما يعتبر آمنًا لمرضى الاضطرابات الهضمية.
يعتبر هذا المستوى أيضًا آمنًا من قِبل إدارة الغذاء والدواء (لجنة مراقبة الأدوية والأغذية الأمريكية ، إدارة الغذاء والدواء). أظهرت الدراسات أنه في مرض الاضطرابات الهضمية ، لا يسبب تناول الغلوتين الذي يقل عن 10 ملغ في اليوم تأثيرًا سامًا على الغشاء المخاطي للأمعاء (شريحتان من الخبز تحتويان على> 3 جم جلوتين).
يعتبر تناول 10-100 مجم من الغلوتين يوميًا آمنًا لمرضى الاضطرابات الهضمية ، حيث يؤدي تناول 500 مجم أو أكثر من الغلوتين يوميًا إلى تلف الغشاء المخاطي للأمعاء.
بعد أيام من بدء نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، تبدأ الشكاوى في الانخفاض. عادة ما يحدث التحسن السريري في غضون 3-6 أشهر. على الرغم من الاختفاء التام للشكاوى ، فقد يستغرق شفاء الغشاء المخاطي المعوي ما يصل إلى عامين.
لا يوجد علاج دوائي لمرض الاضطرابات الهضمية. يمكن تجربة العلاج بالكورتيكوستيرويد في المرضى الذين لا يستجيبون لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين لديهم مسار جيد بشكل عام.
في المرضى غير المعالجين ، ستستمر النتائج المذكورة أعلاه بسبب استمرار سوء الامتصاص المعوي. في الحالات التي لا تستجيب للعلاج ، يجب فحص أمراض الأمعاء الدقيقة الأخرى مثل سرطان الغدد الليمفاوية.