Prebiyotik Nedir?

Prebiyotik Nedir?

Prebiyotik, insan sindirim enzimleri tarafından parçalanamayan, ancak kalın bağırsağa ulaştığında oradaki yararlı bakteriler tarafından fermente edilen besin bileşenleridir. Soğan, sarımsak, pırasa, muz, yulaf ve tam tahıllar gibi birçok bitkisel gıdada doğal olarak bulunur.

Prebiyotik ile Probiyotik Arasındaki Fark

Bu iki kavram günlük dilde sıkça karıştırılır:

• Probiyotik, doğrudan alınan canlı mikroorganizmadır.
• Prebiyotik, bu mikroorganizmaların — özellikle bağırsakta zaten bulunan yararlı bakterilerin — beslenip çoğalmasını sağlayan bir "besin kaynağı"dır; kendisi canlı değildir.
• İkisi bir arada kullanıldığında "sinbiyotik" olarak adlandırılır.

Bağırsak Sağlığındaki Rolü

Prebiyotikler kalın bağırsakta bakteriler tarafından fermente edildiğinde kısa zincirli yağ asitleri (bütirat gibi) açığa çıkar; bu bileşiklerin bağırsak mukozasının beslenmesine ve bağırsak florasının dengesine katkı sağladığı gösterilmiştir. Ancak etkinin herkeste aynı düzeyde olması beklenmez; alınan miktar, tüketilen gıda çeşidi ve kişinin mevcut mikrobiyota yapısı sonucu etkileyebilir.

Beslenmeyle Alım

Dengeli beslenmede sebze, meyve, baklagil ve tam tahıl tüketimi doğal prebiyotik alımını artırır. Yüksek miktarda prebiyotik içeren gıdaların aniden tüketilmesi bazı kişilerde geçici şişkinlik ve gaz yakınmalarına yol açabilir; bu nedenle tüketimin kademeli artırılması önerilir.